Сегодня есть возможность самостоятельно консервировать и зелёный горошек, и сладкую кукурузу. Заготовить на зиму так баночек с 10-15 и прекрасно. Экономия на лицо, экологически чистый продукт удовлетворительный, вкус отменный. Времени занимает вся процедура не так и много. Да и чувство гордости, что семья обеспечена на зиму прекрасными продуктами, просто не заменимо. Теперь осталось попробовать помочь вам представить весь процесс в целом и сделать его.

Как консервировать зелёный горошек на зиму

Для этого берутся стручки не перезрелые, с ещё сладкими семенами, но уже достигшие своего размера. Отделённые от стручков зерна поддают бланшированию 3-5 минут. Сразу, после чего их нужно промыть под струёй холодной воды. При этом смывается крахмал с поверхности зёрен, и будущая заливка в банках не будет давать мутность.

Подготовленный горошек укладывают в банки 0,5 или 1 литровые.

Приготовление заливки

  • 2 л. воды
  • 1 ст. уксуса
  • 1 ст. л. соли с верхом
  • 0,5 ст. л сахара

Заливаем заливку в банки и стерилизуем 40 минут. Закатываем. Консервированный зелёный горошек на зиму готов.

Зеленый горошек и кукуруза сладкая консервированные на зиму

Еще несколько рецептов:

Старинный рецепт приготовления малосольн...

Как приготовить вкуснейшие маринованные ...

Кукуруза сладкая консервированная

Также как и горошек, кукуруза прекрасное дополнение ко многим салатам. Хотя есть и любители гарнира из сладкой кукурузы. Будем консервировать и ее.

Отбираем кочаны кукурузы в восковой спелости. Очищаем и варим их до полной готовности. Даём остыть всей массе. Затем вручную, а лучше с помощью ножа срезаем зерна в большую миску.

Раскладываем отделённые зерна в 0,5 литровые банки и засыпаем в каждую банку:

  • 2 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахар
  • 1/3 лимонной кислоты

Заливаем до верха горячей водой и ставим на стерилизацию на 1,5 часа. Закатываем, переворачиваем до остывания и отправляем в прохладное место.

Зеленый горошек и кукуруза сладкая консервированные на зиму

Больше вкусных рецептов:

Закуски из болгарского перца на зиму...

Заготовки на зиму: рецепты маринованных ...

Как просто делать заготовки из горошка и кукурузы на зиму

Зелёный горошек проварить  5 минут, промыть холодной водой, дать стечь и расфасовать в полиэтиленовые пакеты порционно.

Кукурузу также полностью сварить в кочанах, отделить зерна расфасовать в полиэтиленовые пакеты.

Подготовленные овощи спрятать в морозилку до использования. Вот так просто и быстро можно сделать эти замечательные заготовки.

Зеленый горошек и кукуруза сладкая консервированные на зимуПольза консервов

Кукуруза сладкая и зелёный горошек даже после длительной обработки содержат полезные вещества. Это в первую очередь микроэлементы, клетчатку, незначительные остатки витамин. Также остаются сахара, крахмал. Доверьтесь своему организму, попробуйте зимой любой из представленных заготовок и если после нескольких съеденных зёрен появилось чувство, что очень хочется ещё, значит, вашему организму нужны те вещества, что есть даже в обработанном продукте. Горошек и кукуруза относятся к натуральным консервам, потому что весь процесс переработки должен проходить максимально быстро, что в свою очередь влияет на сохранность веществ в овощах.

Приятного всем аппетита!