3 октября 2017 по старому стилю 20 сентября: Ветряк, Мельник, Астафьевы ветры

Крылья мельницы — трепетные, они будто ходят во времени неостановимом. А мельница в солнце — недвижная — чудилась крылатым зверем, что с изумлением землю оглядывает.

Праздник мельника.

В этот день по тому, как дует ветер, судили о погоде: если с севера — к стуже, с юга — к теплу, с запада — к дождю, с востока — к ясным дням. Южный ветер также сулил хороший урожай озимых. Смотрели и на другие приметы: если в этот день тепло, и летит паутина, значит, снег выпадет еще нескоро. А вот если шишки на елях выросли низко, нужно было ждать ранних морозов.

Метеорологический прогноз: По информации ФГБУ «Северо-Западное управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды»: 03 октября 2017 —   Облачная с прояснениями погода. Ночью местами небольшой дождь, морось. Вечером небольшой дождь. Ветер юго-восточный 7-12 м/с, днем местами порывы до 15 м/с. Температура воздуха ночью +5...+7 гр., днем +10...+12 гр. Атмосферное давление будет понижаться.

Сие заповедаю вам, да любите друг друга.

В этот день рубилась самая поздняя капуста. Ее специально оставляли на грядках, чтобы осенний заморозок подморозил верхние листы. Такая капуста и щи из нее имеют собственный неповторимый сладковатый привкус.

Разнообразие капусты и ее польза

С незапамятных времен капуста на нашем столе — постоянный гость. Она завоевала большое уважение к себе и сделала более разнообразным наш рацион.

Величайшее разнообразие сортов капусты, более 400 видов, радует нас своим присутствием в нашем рационе. Многообразие блюд можно приготовить из этой крупнощекой красавицы – квашеная капуста, щи, пироги, пирожки… список может пополняться бесконечно. Популярность она завоевала не только широким ассортиментом, но и своей ценовой и круглогодичной доступностью, а также весьма полезными качествами. Помимо этого, она очень привлекательной формы и цвета. Особенно капуста приходит на помощь в зимне-весенний период, когда зачастую снижается иммунитет из-за авитаминоза. И также капуста — диетический продукт, недаром она в первую очередь вводится в детский прикорм первого года жизни.

Эти овощи завоевали первое место в пище содержанием небольшого количества калорий, разнообразием вкуса, пополнением организма витаминами и минеральными веществами, она известна своими целебными свойствами. Конечно же, несомненный фаворит – это и есть белокочанная капуста.

Традиционная белокочанная капуста

Наиболее распространенная, всем знакомая, и в то же время по наличию полезных свойств находится на последней ступеньке. Из всего разнообразия капустных она самая дешевая и доступная, долго хранится, легка в приготовлении. Обладает целебными свойствами в народной медицине. Большое содержание витамина С присутствует именно в молодых кочанах в сыром виде, также она и наиболее полезна наличием большого количества витаминов. Однако белые кочаны могут вызывать метеоризм.

Брюссельская капуста

Эта необычная капуста выглядит, как маленькие, игрушечные кочанчики. Она отличается огромным содержанием витамина С и наличием растительного белка в большом количестве, включает в себя калий, что важно и полезно для сердечно-сосудистой системы. Требует правильного приготовления.

Краснокочанная капуста

Этот сорт хорошо подходит для салатов, принесет не только пользу, но и украсит ваш стол. По внешнему обличью она отличается от своей «сестры» только цветом листьев, которые блекнут при термообработке. По составу она идентична белокочанной, имеет пигмент, отвечающий за окраску листов. Краснокочанная капуста регенерирует и укрепляет стенки сосудов, поэтому популярна у сердечников.

Брокколи

Отличается брокколи от своих соплеменников тем, что не провоцирует газообразование, имеет растительные белки и каротин.

Цветная капуста

Этот сорт бывает: желтых, красных, синих и белых расцветок, поэтому и назвали капусту цветной. Она содержит много витаминов и белков, считается диетическим овощем. Имеет свойство быстрого переваривания. Но ее не рекомендуют при мочекаменном заболевании. В пищу нужно употреблять нераспустившиеся соцветия, они должны быть обрамлены зелеными листьями – это наилучший показатель качества.

Савойская капуста

Она по форме напоминает обычную, белокочанную, только немного кудрявая. Листья у нее обладают тонкой и нежной структурой, за счет чего не подходят для закваски. По содержанию белка она опережает традиционную, но клетчатки содержит меньше. Что касается витаминов группы В, а также А и С, здесь она тоже отличается изобилием.

Каждый из этих видов капусты хорош по-своему, отличие лишь во вкусовых качествах и небольшой разбежке в содержании полезных веществ. Несомненно, они все очень вкусны и полезны.

Мельница. Витославлицы, Великий Новгород.

Мельница. Витославлицы, Великий Новгород.



style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-1696725589525402"
data-ad-slot="5421281133">