Как обойтись в зимний период без солёных огурцов. Практически любой зимний салат не обходится без такого ингредиента. Представляем к вашему вниманию два рецепта солёных огурцов с водкой и с крапивой. Надеемся, наши рецепты вас приятно удивят зимними днями в разнообразии меню.

Рецепт солёных огурцов с крапивой

Рецепт солёных огурцов с крапивой

Для приготовления консервов необходимо подобрать примерно одного размера огурцы от 8 до 12 см. Подготовить крапиву, укроп: удалить все неприглядные листья, возможный мусор, помыть. Почистить чеснок и корень хрена, сполоснуть.

В 3-х литровые банки на дно уложить зелень, зубок чеснока, перец чёрный горошком, лавровый лист. Каждый шар уложенных огурцов переслаивать крапивой, верх также уложить крапивой. Добавить 100 г соли, залить холодной водой, закрыть плотной капроновой крышкой.

Заполненные банки сразу отправить в холодное помещение.

Еще несколько рецептов:

Старинный рецепт приготовления малосольн...

Как приготовить вкуснейшие маринованные ...

Рецепт солёных огурцов с водкой

Рецепт солёных огурцов с водкой

Данный рецепт немного необычный. Огурцы получаются крепкими, хрустящими и приятными на вкус. Они практически не поддаются образованию плесени, долго могут храниться, сохраняя отменный вкус.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • Уксуса (желательно фруктового) – 25 г
  • Водки 25 г
  • Соли 250 г на 4,5 л воды
  • Зелень: укроп, петрушка, хрен, листья вишни, смородины
  • Пряности: чеснок, лавровый лист, перец горошком чёрный, душистый, красный стручковый

Пряности укладываем только внизу, а зелень разделяем на низ и верх банки.

Заполненные ёмкости заливаем рассолом, закрываем капроновыми крышками и отправляем в холодное помещение.

Больше вкусных рецептов:

Закуски из болгарского перца на зиму...

Заготовки на зиму: рецепты маринованных ...

Примечание

Через пару дней нужно банки долить водой. Это связано с тем, что огурцы хоть и замачиваются перед использованием, все равно вбирают часть рассола. В итоге верхний шар оголяется, возобновляя доступ воздуха, а это позволяет развиваться гнилостным бактериям. Огурцы размягчаются, появляется неприятный запах и вкус.

Делитесь своими впечатлениями, рецептами, нам будет интересно знать результат использованных рецептов солёных огурцов с крапивой и водкой. Понравились ли они вам.

Приятного аппетита!