Вы ещё покупаете томатную пасту в магазине? vsevologsk.com предлагает сварить густую томатную пасту в домашних условиях. Поверьте, все очень просто и доступно. Если есть возможность получить томатный сок, дальше идут только временные затраты.

Варим томатную пасту в домашних условиях

Выбираем плоды полностью спелые, больше мякоти, чем сока. Недоспелые помидоры не стоит брать. Они не дадут качественного продукта.

Как сварить густую томатную пасту в домашних условиях

Можно полученную томатную массу уваривать до нужной концентрации сухих веществ. Но есть несколько отрицательных моментов. Продолжительное уваривание снижает качество готового продукта. Также существует вероятность подгорания, что негативно отображается на вкусовых качествах.

Также вкусно:

Существует метод отстаивания. На ночь в большой кастрюле оставляют томатную массу. За этот период она расслоится на густую и жидкую массу. С помощью пустотелого шланга снимаем с осадка жидкую массу, оставляя густую. Далее ее увариваем около 40 минут и закатываем в банки.

Но наилучшим способом сварить томатную пасту в домашних условиях рекомендуем оригинальным способом, оправданным неоднократно.

Помытые томаты пропускаем на соковыжималке в большую посудину. Затем берём чистую, но уже которую не так жаль наволочку или две. Помещаем ее в миску и заливаем туда полученный сок. Подвешиваем содержимое, чтобы обеспечить скапывание жидкой массы. Наверное, в ванной будет наилучшим вариантом. Если есть возможность, в саду, привязав к дереву подставив под наволочку ёмкость. За ночь вся жидкость должна освободиться в посудину под наволочкой. А густая масса остаться в ней. Утром, как только освободиться время густую томатную массу слить в кастрюлю, которая не подгорает, и сварить окончательно томатную пасту.

Как стало очевидным, уваривание мы обошли медленным скапыванием жидкости с помощью наволочки. За ночь масса становится густой.

Варить томатную пасту без вакуума а в домашних условиях нужно 30-35 минут. Для улучшения вкуса добавить соль по вкусу. При уваривании помешивать массу деревянной ложкой.

Готовую томатную пасту расфасовываем в обязательно простерилизованные банки, закатываем и укутываем до остывания.

Как сварить густую томатную пасту в домашних условиях

Томатная паста получается красивого красного цвета (если брались полностью спелые плоды), ароматная, густая.

Очень вкусно:

Так как уваривание не слишком продолжительное, в томатной пасте домашнего приготовления остаётся много полезных веществ: сахара, антоцианы, микроэлементы, кислоты, пектиновые вещества, ароматические, клетчатка.

Сваренная томатная паста в домашних условиях прекрасно заменит любую производственную пасту. Храниться она на таких же условиях, как и другие консервы.

Приятного аппетита!