Маринованные огурцы «пальчики» считаются одним из самых вкусных рецептов из огурцов. Попробовав первый раз этот вкуснейший маринад забыть его уже невозможно. Их вкус можно будет оценить ещё во время приготовления «пальчиков».

Как мариновать огурцы «пальчики»

Подготовка сырья

Огурцы для данного рецепта должны быть размером 5-7 см. красивой формы, без повреждений. Также можно использовать большие огурцы, которые предварительно режут на 4 части по длине.

Семена в больших огурцах должны быть ещё не сформированные, отсутствие пустот и тонкая шкурка.

Маленькие огурцы тщательнее моют, так как в их ворсистой части остаётся грязь. Замачивать огурцы не стоит.

Если есть возможность приобрести фруктовый уксус, это просто здорово. Ваш организм скажет вам только спасибо.

Рецептура

Огурец                         — 4 кг

Уксус                            (9%) — 200 г

Масло растительное   — 1 стак.

Перец чёрный             — 2 ст. л.

Чеснок                          — 12 зуб.

Соль                              (с горкой) — 3 ст. л.

Петрушка                     — 1 пуч.

Сахар                            — 1 стак.

Укроп                           — 1 пуч.

Приготовление

Согласно рецепту отмериваем все компоненты, хорошенько смешиваем и даём настояться 4 часа. Если в течение этого времени вы попробуете приготовленную смесь, явно несколько баночек уйдут за полчаса.

Для консервирования подойдут как 0,5, так и 1,0 литровые банки, стерилизуем их. Расфасовываем готовую смесь по банкам, затем заливаем полученным соком поровну в каждую баночку. Не тревожьтесь, если банки будут заполнены не полностью. Большое количество уксуса, чеснока, не дадут взорваться в будущем консервам.

Заполненные банки прикрываем крышками (не закатываем) и стерилизуем 10-15 минут. Закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания. Готовые маринованные огурцы «пальчики» храним в прохладном месте. Постарайтесь сделать несколько партий на зиму, иначе пожалеете зимой. Приятного аппетита!

Как приготовить вкуснейшие маринованные огурцы «пальчики»