Дикорастущие ягоды и грибы широко используются в качестве продуктов питания населением. Традиционно собирают ягоды клюквы, брусники, черники, голубики, земляники, малины, калины, ежевики, рябины. Ягоды богаты биологически активными веществами: сахарами, витаминами, ферментами, кислотами, минеральными солями, пектиновыми веществами и клетчаткой. Грибы богаты белками, углеводами, макро-и микроэлементами, минеральными веществами. Нужно помнить, что ягоды и грибы накапливают радионуклиды. В дикорастущей продукции нормируется содержание радионуклидов цезия-137.

По интенсивности накопления цезия-137 в порядке увеличения дикорастущие ягоды располагаются следующим образом: калина, рябина, земляника, ежевика, малина, брусника, голубика, клюква, черника. Грибы в силу своих биологических особенностей хорошо поглощают цезий-137 и содержание цезия-137 в грибах всегда выше, чем в почвах, на которых они произрастают.

В связи с началом сезона массового сбора «даров леса» Управление напоминает, что не следует собирать ягоды и грибы в населенных пунктах; в местах массового отдыха населения; на территориях, примыкающих к промышленным предприятиям; в пределах полос отвода железных и автомобильных дорог, иных транспортных коммуникаций.

Управление настоятельно рекомендует не приобретать дикорастущие ягоды и грибы в местах несанкционированной уличной торговли: у магазинов, на остановках общественного транспорта, вдоль транспортных магистралей. Дикорастущую продукцию следует покупать в предприятиях торговли и на сельскохозяйственных рынках. Документами, подтверждающими безопасность дикорастущей продукции в т.ч. радиационную, являются: декларация о соответствии и протокол радиологических исследований при реализации в предприятиях торговли и ветеринарная справка на сельскохозяйственных рынках.

Информация о дикорастущей продукции

Источник: http://47.rospotrebnadzor.ru